نقش تغذیه در سلامت جسم و روان

چکیده مقاله

تغذیه به عنوان یکی از عوامل تعیین کننده سلامت، انسان نه تنها در تامین انرژی و مواد مغذی حیاتی نقش دارد، بلکه عملکرد مغز، خلق وخو، سیستم ایمنی و سلامت روان را تحت تاثیر قرار می دهد پژوهش های اخیر نشان داده اند که ترکیب رژیم غذایی، کیفیت مواد غذایی، فرآوری و غنی سازی، محصولات و رفتارهای تغذیه ای با سلامت جسم و روان در تعامل هستند صنایع غذایی با تولید محصولات فراسودمند غنی شده و کم فرآوری شده نقش مهمی در بهبود دسترسی جامعه به مواد غذایی سالم و ارتقای سلامت روان و جسم دارند این مقاله با رویکردی بین رشته ای اثر ریزمغذی ها، اسیدهای چرب، پروتئین ها، میکروبیوم روده، میزان فرآوری مواد غذایی و رفتارهای تغذیه ای را بررسی می کند و مکانیزم های زیستی و روان شناختی آنها را توضیح می دهد یافته ها نشان می دهد که ایجاد یک رژیم غذایی متعادل همراه با آموزش رفتارهای غذایی سالم و توسعه محصولات غذایی با کیفیت می تواند سلامت عمومی را به شکل پایدار ارتقا دهد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مریم اقبالی معین

گروه روانشناسی واحد تهران غرب دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

مروا حسینی

گروه علوم و صنایع غذایی واحد ورامین پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

محمد رضا وفایی

گروه بیوسیستم واحد تهران غرب دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

�قبالی معین، مریم و حسینی، مروا و وفایی، محمد رضا،1404،نقش تغذیه در سلامت جسم و روان،اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی،ورامین

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی28 آبان 1404 · ورامین