پروبیوتیکها و محور روده مغز رویکردی نوین در ارتقا سلامت جسم و روان
ارتباط متقابل بین میکروبیوم روده و سلامت روانی به عنوان یک حوزه تحقیقاتی نوظهور اهمیت فراوانی یافته است…
افسردگیپروبیوتیکهاافزایش ایمنی
پروفایل پژوهشگر
مروا حسینی
۲۸مقاله
۰کنفرانس
مقالات مروا حسینی
فناوری های نوین در کاهش آفلاتوکسین مواد غذایی و بررسی اثرات آن بر سلامت جسم و روان
آفلاتوکسین ها به عنوان یکی از مهم ترین مایکوتوکسین ها تهدید جدی برای ایمنی غذایی و سلامت انسان به شمار م…
سلامتآفلاتوکسینپلاسمای سرد
Application of bread waste in the production of biodegradable biopolymers: A novel approach to food waste management
Bread waste is one of the most widespread food wastes in the world, especially in developing countries A…
food wasteBread wastebiopolymer
A review on the use of orange peel waste as a sustainable biosource to enhance the production of antioxidants, polysaccharides, and growth in the medicinal mushroom Ganoderma lucidum
The significant increase in citrus waste, especially orange peel, which accounts for about 30 40% of the…
orange peelGanoderma lucidumagricultural waste
A review of the use of wheat bran waste as a sustainable nutrient source to improve growth, protein synthesis, and biopigment production in the microalgae Dunaliella salina
The increasing global demand for high value bioactive compounds such as beta carotene, protein, biolipid…
antioxidantsbeta-caroteneculture medium
A review of the use of rice husk waste as a culture medium supplement to increase biomass, protein quality, lipid, amino acid profile, and fatty acids in Spirulina platensis
The increasing demand for the production of high value added bioactive compounds, such as proteins, biol…
Spirulina platensisrice huskbiomass
A review of the use of potato waste as a cheap carbon source to improve the production of biomass, protein, and bioactive compounds in the edible mushroom Pleurotus ostreatus
The increasing annual production of food waste, especially waste from the processing of vegetables such…
Pleurotus ostreatusculture mediumpotato waste
کمپوست و پرورش قارچ های دارویی رویکردی پایدار برای ارتقای سلامت جسم و روان و کاهش ضایعات کشاورزی
افزایش روز افزون ضایعات کشاورزی و صنایع غذایی به یکی از چالش های اصلی جهان تبدیل شده است مدیریت ناکارآمد…
کمپوستقارچ های داروییسلامت جسم
کاربرد نانوذرات زیستی در افزایش ماندگاری شیر بدون تاثیر منفی بر ویژگی های حسی و تغذیه ای
افزایش ماندگاری شیر بدون کاهش کیفیت تغذیه ای و ویژگی های حسی یکی از چالش های اساسی صنایع لبنی است روش ها…
شیرکیفیت تغذیه ایویژگی های حسی
پروتئین های جایگزین و نوآوری های صنایع غذایی با تمرکز بر پذیرش مصرف کننده و پایداری
افزایش جمعیت، جهانی نگرانی های زیست محیطی ناشی از تولید گوشت سنتی و نیاز به امنیت غذایی پایدار موجب توجه…
امنیت غذاییجایگزین های پروتئینیپروتئین گیاهی
نوشیدنی های پروبیوتیک مبتنی بر قهوه: تاثیرات بر سلامت روده و پایداری میکروبیوتای روده
نوشیدنی های پروبیوتیک به عنوان یک راهکار نوین در صنعت غذایی برای بهبود سلامت گوارشی و تقویت سیستم ایمنی…
پروبیوتیکسلامتنوشیدنی
نقش هیدروکلوئیدها در کپسولاسیون ترکیبات زیست فعال غذایی
کپسولاسیون یکی از فناوری های پیشرفته در علوم غذایی است که امکان حفاظت، تثبیت و کنترل آزادسازی ترکیبات زی…
هیدروکلوئیدهاامولسیونکپسولاسیون
نقش تغذیه در سلامت جسم و روان
تغذیه به عنوان یکی از عوامل تعیین کننده سلامت، انسان نه تنها در تامین انرژی و مواد مغذی حیاتی نقش دارد…
سلامت روانتغذیهسلامت جسم
نقش تریپتوفان در تنظیم سروتونین و پیامدهای روان شناختی
تریپتوفان به عنوان یک اسید آمینه ضروری پیش ساز اصلی سروتونین و ملاتونین است و نقش اساسی در تنظیم خلق، عم…
سروتونینتریپتوفاناختلالات روانی
مروری بر کاربرد فراوری پلاسمای سرد در لبنیات و صنایع غذایی
امروزه صنعت فراوری مواد غذایی با توجه به تغییر سبک زندگی و علاقه مردم به استفاده از غذاهای سالم و باکیفی…
پاستوریزاسیونپلاسمای سردحفظ کیفیت
مداخلات تغذیه ای و روان شناختی در کاهش کورتیزول و مدیریت افسردگی و چاقی
کورتیزول هورمون اصلی پاسخ به استرس نقشی بنیادین در تنظیم فرآیندهای متابولیک، روانی و ایمنی دارد و افزایش…
افسردگیتغذیهکورتیزول
فناوری های بسته بندی فعال و هوشمند در صنایع غذایی و نقش آنها در ارتقای ایمنی و پذیرش مصرف کننده
رشد فناوری های بسته بندی فعال و هوشمند در سال های اخیر تحولی چشمگیر در صنعت غذا ایجاد کرده و زمینه ای بر…
بسته بندی فعالبسته بندی هوشمنداضطراب غذایی
فناوری فشار هیدرواستاتیک بالا و کاربرد آن در صنایع غذایی تاثیرات آن بر سلامت روان و اختلالات روانشناختی
فناوری فشار هیدرواستاتیک بالا یکی از روش های نوین و غیر حرارتی فرآوری مواد غذایی است که بر پایه اعمال فش…
فشار هیدرواستاتیک بالاآبمیوهفرآوری غیر حرارتی
شکلات عملکردی ترکیبات زیست فعال، مکانیسم های فیزیولوژیک و نقش بالقوه در سلامت روان
شکلات به ویژه انواع تلخ با درصد بالای کاکائو از دیرباز به عنوان غذایی لذت بخش و انرژی زا شناخته شده است…
اضطرابافسردگیسلامت روان
شکلات عملکردی ترکیبات زیست فعال مکانیسم های فیزیولوژیک و نقش بالقوه در سلامت روان
شکلات به ویژه انواع تلخ با درصد بالای کاکائو از دیرباز به عنوان غذایی لذت بخش و انرژی زا شناخته شده است…
شکلاتعملکردیاضطراب