چکیده مقاله
فناوری نانو در دهه های اخیر به عنوان رویکردی نوین در صنایع غذایی و کشاورزی مطرح شده است استفاده از نانو ذرات در بسته بندی، پوشش های خوراکی و سامانه های ضد میکروبی موجب افزایش چشمگیر ماندگاری محصولات تازه، کاهش ضایعات پس از برداشت و بهبود کیفیت تغذیه ای آنها شده است در این مقاله نقش فناوری نانو و انواع نانو ذرات در کنترل فساد میکروبی، جلوگیری از تغییرات فیزیکی و شیمیایی و افزایش عمر ماندگاری میوه ها و سبزیجات مورد بررسی قرار گرفته است
کلیدواژهها
نویسندگان
هلیا اکبریان
دانشجو کارشناسی علوم تغذیه و صنایع غذایی / دانشگاه آزاد واحد ورامین پیشوا
مهسا علی آقائی
دانشگاه آزاد واحد ورامین پیشوا
شیوه ارجاع
�کبریان، هلیا و علی آقائی، مهسا،1404،کاربرد فناوری نانو و نانوذرات و بهبود ماندگاری و کنترل فساد میکروبی محصولات کشاورزی،اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی،ورامین
ارائهشده در
مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی28 آبان 1404 · ورامین