استانداردهای حلال؛ فرصتی راهبردی برای ارتقاء کیفیت و جهانی سازی صنعت غذا در کشورهای اسلامی

چکیده مقاله

استانداردهای حلال نقش مهمی در تضمین ایمنی و کیفیت محصولات غذایی دارند این استانداردها با رعایت دقیق اصول شرعی و بهداشتی در تمام مراحل تولید از تهیه مواد اولیه تا بسته بندی سلامت مصرف کنندگان را تضمین می کنند تبعیت از این معیارها علاوه بر افزایش مقبولیت محصولات در جوامع مسلمان، با تاکید بر پاکیزگی و شفافیت فرآیندها اعتماد عمومی را نیز تقویت کرده و به ارتقای کیفیت کلی در صنعت غذا کمک می کند این موضوع به ویژه در بازارهای جهانی اهمیت یافته و مزیت رقابتی ایجاد می کند این مقاله با هدف تبیین نقش استانداردهای حلال در ارتقای ایمنی و کیفیت مواد غذایی به تشریح مفاهیم کلیدی، بررسی مکانیسم های اجرایی در صنایع غذایی و تحلیل تاثیرات مثبت آن بر اعتماد مصرف کننده، دسترسی به بازارهای جدید و نوآوری محصول می پردازد همچنین پیاده سازی و پذیرش جهانی این استانداردها و فرصت های پیش رو برای گسترش کاربرد آنها مورد بررسی قرار خواهد گرفت

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

عادل بیگ بابایی

استادیار، گروه پژوهشی شیمی مواد غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

شهره ملاکیان

دانشجوی دکتری تخصصی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، سبزوار، ایران

�ابایی، عادل بیگ و ملاکیان، شهره،1404،استانداردهای حلال؛ فرصتی راهبردی برای ارتقاء کیفیت و جهانی سازی صنعت غذا در کشورهای اسلامی،سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت24 مهر 1404 · مشهد