چکیده مقاله
گونه های جنس Penicillium به عنوان عوامل اصلی پوسیدگی پس از برداشت مرکبات شناخته می شوند و خسارت های اقتصادی قابل توجهی به دنبال دارند گیاهان دارویی به دلیل داشتن ترکیبات فعال زیستی، همواره به عنوان منابع ارزشمند برای کنترل عوامل بیماری زا مورد توجه بوده اند این پژوهش با هدف بررسی خواص ضدقارچی اسانس و نانوامولسیون کاکوتی کوهی Ziziphora clinopodioides بر دو گونه قارچ مولد پوسیدگی پرتقال Penicillium italicum و P digitatum انجام شد ترکیبات شیمیایی اسانس به روش GC/MS شناسایی گردید که پولگون ۴۲ ۵۲ درصد ، ایزومنتون ۲۵ ۷۵ درصد و سیکلوهگزانون ۱۰ ۹۱ درصد بیشترین سهم را داشتند نانوامولسیون حاوی اسانس با روش خودبخودی سنتز و اندازه ذرات آن ۱۳ ۸ نانومتر تعیین شد فعالیت ضدقارچی نمونه ها در قالب تیمارهای اسانس ۱۰ درصد، نانوامولسیون ۱۰ درصد، اسانس میسل، آب مقطر شاهد و قارچ کش کاربندازیم کنترل مثبت با روش تدخینی بررسی گردید نتایج نشان داد نانوامولسیون ۱۰ درصد اسانس کاکوتی نسبت به اسانس اثر مهارکنندگی قوی تری داشته و در سطح میوه و محیط کشت موجب کاهش چشمگیر آلودگی شد؛ به گونه ای که کمترین میزان آلودگی قارچی در سطح میوه مربوط به تیمار نانوامولسیون اسانس کاکوتی با ۲۵ و ۱۶ درصد آلودگی به ترتیب در P italicum و P digitatum بود به طور کلی نانوامولسیون اسانس کاکوتی می تواند به عنوان یک نگهدارنده طبیعی و موثر در کنترل پوسیدگی مرکبات و ارتقای امنیت غذایی مورد استفاده قرار گیرد
کلیدواژهها
نویسندگان
مریم بشارتی
استادیار گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی دانشکده علوم دانشگاه کوثر بجنورد، بجنورد، ایران
هادی یزدانی
دکتری علوم باغبانی واحد شیروان دانشگاه آزاد اسلامی، شیروان، ایران
شیوه ارجاع
�شارتی، مریم و یزدانی، هادی،1404،بررسی اثرات ضدقارچی نانوامولسیون اسانس کاکوتی کوهی (Ziziphora clinopodioides) بر قارچهای مولد پوسیدگی پرتقال،سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت،مشهد
ارائهشده در
مجموعه مقالات سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت24 مهر 1404 · مشهد