تاثیر فرآیندهای مکمل بر استخراج ترکیبات سودمند گیاهان دارویی

چکیده مقاله

عصاره های طبیعی استخراج شده از گیاهان یکی از مهم ترین منابع اولیه برای تهیه دارو، طعم دهنده ها و همچنین لوازم آرایشی هستند روش های سنتی استخراج ترکیبات طبیعی گیاهان مانند ماسراسیون، سوکسله و معایبی مانند زمان استخراج طولانی، بازده پایین، تخریب ترکیبات حساس به حرارت و نیز استفاده از حلال های سمی را دارند برای بهبود بازدهی استخراج ترکیبات طبیعی، روش های جدید ابداع شده است مانند استخراج به روش فراصوت، استخراج به روش مایکروویو و استخراج به روش سیال فوق بحرانی هدف از این مطالعه شناخت روش های نوین عصاره گیری به عنوان روشی کارآمد و سریع و مقرون به صرفه می باشد در روش های نوین استفاده از حلال های سمی کاهش پیدا می کند

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

فاطمه آقاجانی ترشکوه

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه زابل، زابل، ایران

سید محمد احمدی

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه زابل، زابل، ایران

�قاجانی ترشکوه، فاطمه و احمدی، سید محمد،1404،تاثیر فرآیندهای مکمل بر استخراج ترکیبات سودمند گیاهان دارویی،سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت24 مهر 1404 · مشهد