تاثیر ویژگیهای بسته بندی آبمیوه بر قضاوت شناختی مصرف کنندگان درباره سلامت کیفیت و طعم محصول

چکیده مقاله

بسته بندی محصولات غذایی به ویژه نوشیدنی ها نقش مهمی در شکل دهی ادراک مصرف کنندگان ایفا می کند ویژگی های بصری بسته بندی می توانند بر قضاوت شناختی درباره سلامت، کیفیت و طعم محصول تاثیرگذار باشند پژوهش حاضر با هدف بررسی تاثیر ویژگی های بسته بندی آبمیوه بر قضاوت شناختی مصرف کنندگان درباره سلامت، کیفیت و طعم محصول در چارچوب نظریه های شناختی ادراکی انجام شده است این مطالعه در زمستان ۱۴۰۳ در شهر زنجان انجام و از روش آزمایشی با طرح بین گروهی استفاده شده است جامعه آماری این تحقیق شامل کلیه دانشجویان شاغل به تحصیل در دانشگاه های شهر زنجان بود که ۹۰ نفر از آنان ۴۵ زن، ۴۵ مرد به روش نمونه گیری در دسترس انتخاب و به صورت تصادفی به سه گروه آزمایشی هر گروه ۳۰ نفر تقسیم شدند گروه اول نوشیدنی با بسته بندی و طراحی طبیعی رنگ سبز و با برچسب حاوی عنوان بدون افزودنی، گروه دوم نوشیدنی بسته بندی صنعتی با رنگ قرمز و بدون برچسب خاص و گروه سوم بسته سفید ساده با نام عمومی و بدون طراحی دریافت نمود قبل از مصرف شرکت کنندگان فقط بسته بندی را مشاهده کرده و سپس به پرسشنامه سنجش قضاوت شناختی حاوی سنجش ادراک ذهنی از کیفیت، سلامت و طعم احتمالی محصول پاسخ دادند داده ها با نرم افزار SPSS ۲۳ و اجرای آزمون های تحلیل واریانس چندمتغیره، تحلیل واریانس یک طرفه ANOVA و آزمون تعقیبی توکی Tukey تحلیل شدند نتایج نشان داد تفاوت معناداری بین سه گروه در ارزیابی شناختی آنها از سلامت محصول P

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

حافظ صفری

دکترای تخصصی روانشناسی بالینی تهران ایران

�فری، حافظ،1404،تاثیر ویژگیهای بسته بندی آبمیوه بر قضاوت شناختی مصرف کنندگان درباره سلامت کیفیت و طعم محصول،سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت24 مهر 1404 · مشهد