ظرفیت گیاهان دارویی در ایمنی غذایی و اشتغالزایی برای دانش آموختگان رشته های کشاورزی

چکیده مقاله

گیاهان دارویی به دلیل خواص دارویی و درمانی خود در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها نقش دارند این گیاهان می توانند با تقویت سیستم ایمنی و خواص ضد میکروبی خود به حفظ ایمنی غذایی کمک کنند ایمنی غذایی به دسترسی به غذاهای سالم، مغذی و کافی برای همه افراد اشاره دارد ایران یکی از کشورهای صادرکننده انواع گیاهان دارویی به دیگر نقاط جهان است از دیگر نقاط قوت توسعه صنعت گیاهان دارویی، وجود امکانات مناسب تحقیقاتی و حضور متخصصان مختلف در زمینه های مرتبط با صنعت گیاهان دارویی است رشته گیاهان دارویی، اگر در آن خلاقیت و نوآوری به کار گرفته شود آینده شغلی خوبی می تواند داشته باشد؛ یعنی گیاهانی را در درمان موثرند، ترکیب و به شکل دارویی، آماده در بازار عرضه شود این کار از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است زیرا مواد اولیه گیاهی بسیار ارزان تر از مواد اولیه شیمیایی هستند حوزه گیاهان دارویی در مقایسه با داروهای شیمیایی به خط تولیدهای عظیم نیاز ندارد و دریافت مجوز تولید آسان تر است در نهایت مصرف گیاهان دارویی موجب بهبود وضعیت سلامت مردم و در نتیجه ایمنی غذایی و کاهش هزینه های حوزه سلامت کشور خواهد شد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

علیرضا پورمحمد

دانشیار گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی دانشکده کشاورزی دانشگاه مراغه مراغه ایران

پورمحمد، علیرضا،1404،ظرفیت گیاهان دارویی در ایمنی غذایی و اشتغالزایی برای دانش آموختگان رشته های کشاورزی،سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت24 مهر 1404 · مشهد