مروری بر پیامدهای همه گیری کووید-۱۹ بر زنجیره تامین بخش کشاورزی، پایداری، امنیت غذایی و اثرات زیست محیطی

چکیده مقاله

همه گیری کووید ۱۹ آثار گسترده ای بر ابعاد اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی جهان بر جای گذاشت این بحران با ایجاد کمبود نیروی کار، محدودیت های سفر و تغییر الگوی تقاضا، زنجیره تامین کشاورزی را مختل کرد در نتیجه تولیدات کشاورزی کاهش یافت، قیمت مواد غذایی افزایش پیدا کرد و خانوارهای کم درآمد با ناامنی غذایی جدی روبه رو شدند بنابراین شناسایی و اجرای راهبردهای جامع برای حمایت از اقشار آسیب پذیر و تقویت صنعت غذا ضروری است این پژوهش با مرور متون علمی موجود به بررسی پیامدهای کووید ۱۹ بر امنیت غذایی و محیط زیست پرداخته است یافته ها نشان می دهد که قرنطینه ها و کاهش فعالیت های صنعتی برخی آثار مثبت زیست محیطی مانند بهبود کیفیت هوا و آب و کاهش آلودگی صوتی داشتند پیامدهای منفی قابل توجهی همچون افزایش پسماندهای پزشکی، ضایعات بسته بندی و آلودگی پلاستیکی به دلیل اختلال در بازیافت پدید آمد برای مقابله با این چالش ها اتخاذ سیاست ها و نوآوری ها ضرورت دارد بهره گیری از فناوری های نوین کشاورزی می تواند بهره وری را افزایش دهد و امنیت غذایی را تقویت کند دولت ها باید دسترسی اقشار کم درآمد به مواد غذایی را تضمین نمایند و با رفع محدودیت های تجاری همکاری های بین المللی را ارتقا دهند همچنین توسعه ظرفیت بازیافت برای کاهش آلودگی و مدیریت پایدار پسماند اهمیت ویژه ای دارد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

سمیرا حسینی

دانشجوی دکتری تخصصی سیاست های غذا و تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران

مهرانگیز ابراهیمی ممقانی

استاد گروه بیوشیمی و رژیم غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران

سید رفیع عارف حسینی

استاد گروه بیوشیمی و رژیم غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران

�سینی، سمیرا و ابراهیمی ممقانی، مهرانگیز و عارف حسینی، سید رفیع،1404،مروری بر پیامدهای همه گیری کووید-۱۹ بر زنجیره تامین بخش کشاورزی، پایداری، امنیت غذایی و اثرات زیست محیطی،سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت24 مهر 1404 · مشهد