چکیده مقاله
استریلیزاسیون پلاسما کارایی بالایی در کاهش آلودگی میکروبی و افزایش ماندگاری محصولات بدون ایجاد سمیت در محیط و با حداقل تاثیرات حرارتی بر پارامترهای کیفی مواد دارد ضمن اینکه باقیمانده های شیمیایی در محصول ایجاد نمی کند انتخاب گازهایی که خواص میکروب کشی دارند برای بهبود کارایی استریلیزاسیون پلاسما معمول است در این پژوهش کارایی انواع پلاسمای گازی نیتروژن، هیدروژن و آرگون در دو زمان ۲ و ۵ دقیقه و همچنین پلاسمای پرتو ایکس در سه زمان ۱، ۲ و ۵ دقیقه به منظور آلودگی زدایی از آویشن شیرازی نمونه تجاری مورد بررسی قرار گرفت مقایسه آنالیز داده ها نشان داد که با افزایش زمان تیمار میزان بار میکروبی کاهش یافت همچنین مقایسه تاثیر تیمار پلاسما با گازهای مختلف نشان داد که گاز هیدروژن در ۵ دقیقه بهترین کارایی را داشته و آرگون کمترین تاثیر را نشان داده است در زمانهای مشابه تیمار پرتو ایکس، علی رغم تاثیر بر کنترل آلودگی کپک و مخمر نتوانست بار میکروبی کلی را در آستانه قابل قبول کنترل نماید انجام مطالعات تکمیلی و ارزیابی کارایی تیمارهای موثر در زمان های بالاتر بر محتوای ماده موثره، تیمول در ابعاد تجاری، گام های آینده توسعه پلاسما به عنوان راهکاری برای رفع چالش های صادرات گیاهان دارویی خواهد بود
کلیدواژه‌ها
نویسندگان
محمد رشاد
پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای تهران ایران
سید پژمان شیرمردی
پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای تهران ایران
سمیرا شهبازی
پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای تهران ایران
ابوالفضل مازندرانی
پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای تهران ایران
سپیده سادات جمالی
پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای تهران ایران
حامد عسکری
پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای تهران ایران
شیوه ارجاع
�شاد، محمد و شیرمردی، سید پژمان و شهبازی، سمیرا و مازندرانی، ابوالفضل و جمالی، سپیده سادات و عسکری، حامد،1404،مقایسه کارایی تیمار پلاسمای گازهای نیتروژن هیدروژن و آرگون و پلاسمای پرتو ایکس بر کاهش آلودگی میکروبی در آویشن،سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت،مشهد
ارائه‌شده در
مجموعه مقالات سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت24 مهر 1404 · مشهد