چکیده مقاله
امروزه استحصال پلی ساکاریدهای زیست فعال از زیست توده دریایی بدلیل دارا بودن اثرات دارویی مورد توجه قرار گرفته است جلبک های قهوه ای گروهی از جلبک های دریایی هستند که به دلیل رنگدانه های موجود در سلول هایشان مانند فوکوزانتین دارای رنگ قهوه ای مشخصی هستند این جلبک ها که شامل انواعی مانند کلپ و سارگاسوم می شوند در اکوسیستم های دریایی نقش مهمی دارند و منبع مهمی برای استخراج مواد مغذی و پلی ساکاریدها محسوب می شوند پلی ساکاریدهای سولفاته مانند فوکوئیدان که از جلبک قهوه ای دریایی سارگاسوم ایلیسی فولیوم Sargassum ilicifolium استخراج می شوند دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضدسرطانی و ضد ویروسی هستند فعالیت بیولوژیکی پلی ساکاریدها به اندازه، نوع قند و محتوای سولفات مربوط می شود پلی ساکاریدهای مهم موجود در جلبک های قهوه ای شامل آلژینات، فوکوئیدان و لامیناران می باشند در تحقیق حاضر به بررسی نتایج بدست آمده از تحقیق سایر محققین که به استخراج عصاره از جلبک سارگاسوم به روش مایکروویو، سیال فوق بحرانی و معمولی پرداخته شد، نتایج نشان داد که پلی ساکارید جلبک دریایی استخراج شده با سیال فوق بحرانی دارای بیشترین بازده استخراج بود و بالاترین مقدار فنل کل، سولفات، پتانسیل آنتی اکسیدانی و کمترین وزن مولکولی و موثرتر در فعالیت ضد میکروبی مربوط به پلی ساکارید جلبک دریایی استخراج شده با سیال فوق بحرانی بود
کلیدواژهها
نویسندگان
صهبا بهرامی فریدونی
گروه علوم و صنایع غذایی واحد ورامین پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی ورامین ایران
لیلا ناطق
گروه پژوهشی مواد غذایی حلال و فرآورده های کشاورزی پژوهشکده صنایع غذایی و فرآورده های کشاورزی پژوهشگاه استاندارد، کرج، ایران
لادن رشیدی
گروه علوم و صنایع غذایی واحد ورامین پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی ورامین ایران
بیژن خورشیدپور
گروه علوم و صنایع غذایی واحد ورامین پیشوا دانشگاه آزاد اسلامی ورامین ایران
منصور قربان پوره
گروه گیاهان دارویی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه اراک اراک ایران
شیوه ارجاع
�هرامی فریدونی، صهبا و ناطق، لیلا و رشیدی، لادن و خورشیدپور، بیژن و قربان پوره، منصور،1404،بررسی تاثیر روشهای مختلف استخراج عصاره از جلبک قهوه ای سارگاسوم (Sargassum ilicifolium) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی پلی ساکاریدهای آن،اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی،ورامین
ارائهشده در
مجموعه مقالات اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی28 آبان 1404 · ورامین