کاتالیز در مقیاس نانو نگاهی به نانوزیم ها

چکیده مقاله

در این پژوهش با تمرکز بر محدودیت های آنزیم های طبیعی در کاربردهای صنعتی به بررسی نانوزیم ها به عنوان جایگزین های نوین پرداخته شده است هدف اصلی مطالعه معرفی، ساختار طبقه بندی عملکردی و روش های تولید نانوزیم ها با تاکید بر قابلیت های شبه آنزیمی آنها در حوزه های زیستی و زیست فناوری است روش تحقیق شامل مرور منابع علمی معتبر و تحلیل داده های تجربی مرتبط با فعالیت های کاتالیزوری نانوزیم ها در خانواده های اکسیدوردوکتاز و هیدرولاز بوده است یافته ها نشان می دهند که نانوزیم ها با دارا بودن ویژگی هایی چون پایداری بالا، هزینه تولید پایین، قابلیت تنظیم فعالیت و امکان سنتز در مقیاس صنعتی توانسته اند عملکردی مشابه یا حتی برتر از آنزیم های طبیعی ارائه دهند همچنین روش های متنوعی مانند هیدروترمال، سولوترمال، هم رسوبی و سل ژل برای تولید نانوزیم ها معرفی شده اند که امکان کنترل دقیق بر ساختار و عملکرد آنها را فراهم می سازند در نتیجه نانوزیم ها به عنوان ابزارهای کاتالیزوری نوین افق های تازه ای را در توسعه فناوری های زیستی، تشخیص مولکولی و درمان های هدفمند گشوده اند

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

متین محمدی نژاد

کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران

زهرا یوسفیان جزی

کارشناسی ارشد شیمی آلی، دانشکده شیمی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران

محمدی نژاد، متین و یوسفیان جزی، زهرا،1404،کاتالیز در مقیاس نانو نگاهی به نانوزیم ها،سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فراوری، ایمنی و سلامت24 مهر 1404 · مشهد