فناوری پلاسمای سرد اتمسفری دی الکتریک سد شده به عنوان روشی نوین و غیرحرارتی برای اصلاح سطحی پروتئین ها د…
کشاورزی هوشمند به عنوان رویکردی نوین مبتنی بر فناوری های دیجیتال مانند اینترنت اشیاء، هوش مصنوعی، سنسوره…
محصولات لبنی تخمیری مانند ماست پروبیوتیک و پنیرهای نرم به دلیل محتوای بالای پروتئین، کلسیم و باکتری های…
صنعت فرآوری گوشت قرمز با چالش های دوگانه ای مواجه است حفظ کیفیت تغذیه ای و حسی در عین تضمین ایمنی میکروب…
بر اولئوژل ها به عنوان جایگزین های نوین برای چربی های اشباع در محصولات غذایی به ویژه در صنایع پخت، نقش ک…
سموم قارچی مانند آفلاتوکسین B۱ یکی از خطرناک ترین آلاینده های غذایی در غلات هستند و سالانه میلیون ها تن…
تولید گوشت پرورشی Cultured Meat به عنوان جایگزینی پایدار برای گوشت سنتی نیازمند محیط کشت بهینه، ارزان و…
در دنیای امروز که جمعیت جهانی به سرعت در حال افزایش است و چالش های زیست محیطی تغییرات اقلیمی و فشار بر م…
امنیت غذایی یکی از چالش های بنیادین قرن بیست و یکم است که در هم تنیدگی با بحران های اقلیمی، اقتصادی و ژئ…
هدف: بررسی حاضر مرور نظام مند و مقایسۀ پژوهشهای انجام شده در مورد میزان خودکشی در کشورهای شدیداً گرفتار…
