مجموعه مقالات پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

Fifth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences

تاریخ برگزاری26 آبان 1400 محل برگزاریتهران شناسه ملیICFBCNF05
پوستر مجموعه مقالات پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

درباره کنفرانس

پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران در تاریخ 26 آبان 1400 توسط مرکز توسعه و گسترش مطالعات میان رشته ای در شهر تهران استان تهران برگزار می شود.

محورها و حوزه‌های علمی

برگزارکنندگان

  • مرکز توسعه و گسترش مطالعات میان رشته ای

نویسندگان حاضر در این دوره

تصویر راضیه کاشی

راضیه کاشی

تصویر فریبا نقی پور

فریبا نقی پور

تصویر فاطمه یزدیان

فاطمه یزدیان

تصویر حسن هاشمی

حسن هاشمی

تصویر رضا روستاآزاد

رضا روستاآزاد

تصویر فاطمه قره داغی قره تپه

فاطمه قره داغی قره تپه

مقالات این کنفرانس

۵۸ مقاله
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۸۱۲ مشاهده

گانودرما غذای فراسودمندو اثرات آن بر روی سلامتی انسان

امروزه یکی از قارچ هایی که به لحاظ دارا بودن خواص درمانی متعدد به عنوان بهترین قارچ دارویی نام گذاری شده…

گانودرما لوسیدومضدبیماریفراسودمند
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۷۰۵ مشاهده

Antibacterial Activity of Cinnamon Cassia Against Uricase Positive Bacterial Strains

The discovery of new antibacterial agents was mainly based on natural products that can be obtained from…

Cinnamon CassiaAntibacterial ActivityMedicinal Plants
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۴۵۲ مشاهده

Diazinon pesticide in food products: A review of its detection and determination

Diazinon is known as the most commonly used organophosphorus pesticide influencing different insects by…

detectiondeterminationDiazinon
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۵۴۴ مشاهده

Effect of Irradiation Treatment on Microbial Safety of Cereals: a comprehensive review

High amounts of cereals are always damaged at different stages before consumption and their quality is r…

irradiationmicrobial contaminationCereals
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۵۶۴ مشاهده

Effect of Non-Thermal Food processing on Technological Characteristics of Wheat: a review

Wheat is one of the largest and most produced cereal crops in the world Wheat is mainly made into flour…

WheatNon-thermal processingProtein
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۴۶۴ مشاهده

Evaluation and comparison of functional properties of protein hydrolysates produced from crab (Portunus segnis) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) skin using Neutrase enzyme

The aim of this study was to evaluate and compare the functional properties of protein hydrolysates deri…

protein hydrolysatesNeutraseCrab
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۵۹۵ مشاهده

Evaluation of physicochemical properties of diet chocolate based on stevia, isomalt and Russian OliveFiber powder

Today, one of the problems caused by chocolate consumption is its high sugar and fat content Therefore…

isomaltOliveFiber powderstevia
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۶۶۹ مشاهده

Evaluation of probiotic properties of lactobacilli in coagulated of cow's milk

The aim of this study was to investigate the probiotic characteristics of the isolated lactic acid bacte…

ProbioticLactic acid bacteriaCrude milk
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۴۹۸ مشاهده

Feasibility of Application of ε-poly-L-lysine in the Packaging of Meat, Meat Products and Seafood

Meat, meat products and seafood are widely consumed around the world due to their high content of nutrie…

Food SafetyEdible FilmsSpoilage
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۶۷۹ مشاهده

Impact Of Probiotics On Mental Health And Food Texture. Review Article

Poor diet can be determined to mental health Depression affects more than 300 million people worldwide a…

probioticsfood texturemental health.
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۴۱۱ مشاهده

Interactions between Dietary patterns with the Age of onset of obesity and body composition among obese and overweight female: A cross –sectional study

Objective: Obesity is associated to dietary factors, mostly those related to nutrients and energy The ai…

Dietary patternBody compositionAge of onset of obesity
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۴۷۶ مشاهده

Review on Extrusion Process and its Effects on Nutrients

The extrusion process was used in the 1950s decade for the first time It is a thermoplastic process with…

foodsExtrusionnutrients
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۵۳۶ مشاهده

Synthesis of CMK-1-Vitamin B6&B12 nano-composite as a food supplement: Soluble in water and oil

In the present study, CMK 1 Vitamin B B6 and B12 nano composite was fabricated as a stable food suppleme…

Food SupplementNano-porous CMK-1Nano porous CMK 1
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۴۳۸ مشاهده

The effect of plasma treatment, especially cold plasma, on the technological properties of cereal starch: A review of the evidence

Cereals are one of the most important sources of protein, carbohydrates, dietary fiber, vitamins and min…

starchcerealcold plasma
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۴۸۹ مشاهده

The effects of vitamin D fortified products on bone biomarkers: A systematic review and meta-analysis

Background: Several studies suggest that vitamin D plays an essential role in the regulation of bone met…

vitamin Dfortificationbone biomarkers
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۶۲۳ مشاهده

Utilization of apple peels as a valuable waste with high industrial worthiness and human health benefits

Apple is known to be one of the most widely planted fruits in the worldwide The apple peel has not reali…

Apple peel powderDietary fiberHealth benefits
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۴۰۷ مشاهده

Utilization of apple seeds as a valuable waste with high industrial worthiness and human health benefits

A significant fraction of waste from fruit processing industry is mainly including seeds, peels and poma…

Bioactive compoundsApple seed oilAntioxidant activity
مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۵۵۵ مشاهده

Vitamin D fortification and serum lipid profile: A systematic review and meta-analysis

Background: Various fortification strategies have been proposed to account to treat or prevent vitamin D…

fortificationvitamin Dlipid profile
یک رویداد، چند دوره

تاریخچه این کنفرانس

صفحه مجموعه دوره‌ها ←
۱۳۹۸مجموعه مقالات همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1398۱۳۹۹مجموعه مقالات دومین همایش ملی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران22 خرداد 1399۱۳۹۹مجموعه مقالات سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران29 آبان 1399۱۴۰۰مجموعه مقالات چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران31 تیر 1400۱۴۰۰مجموعه مقالات پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران26 آبان 1400۱۴۰۱مجموعه مقالات ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران28 دی 1401۱۴۰۲مجموعه مقالات هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1402۱۴۰۳مجموعه مقالات هشتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران30 آبان 1403۱۴۰۴مجموعه مقالات نهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران29 آبان 1404۱۴۰۵دهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران29 آبان 1405