درباره کنفرانس
اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی در تاریخ 28 آبان 1404 توسط دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا در شهر ورامین استان تهران برگزار می شود.
محورها و حوزه‌های علمی
برگزارکنندگان
- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
نویسندگان حاضر در این دوره
مقالات این کنفرانس
تکنولوژی هردل شیر، ویژگی ها و کاربردهای آن در صنایع غذایی
تکنولوژی هردل Hurdle Technology روشی نوین در نگهداری مواد غذایی است که با ترکیب چندین مانع فیزیکی، فیزیک…
جایگاه بخش باغبانی در امنیت غذایی کشور با تاکید بر فناوری های نوین
امنیت غذایی به عنوان یکی از اساسی ترین مولفه های ثبات ملی، توسعه پایدار و سلامت عمومی نیازمند بهره بردار…
جایگاه چرای شتر در اکوسیستمهای بیابانی:ایران چالشها تاثیرات و راهکارهای مدیریتی
بر اساس تعریف کنوانسیون سازمان ملل متحد تخریب در مناطق خشک و نیمه خشک ناشی از عوامل مختلف از جمله تغییرا…
جداسازی و شناسایی مولکولی کلستریدیوم پرفرینجنس از مواد غذایی مروری
کلستریدیوم پرفرینژنس یک باکتری گرم مثبت بیهوازی و اسپورزا است که به طور گسترده در طبیعت پراکنده شده و به…
حسابداری سبز آب در کشاورزی: ایران محاسبه واقع گرایانه قیمت تمام شده محصولات بر اساس هزینه های محیط زیستی و تطبیق با الزامات جعبه سبز WTO برای تامین امنیت غذایی پایدار
امروزه بحران آب به عنوان یکی از جدی ترین چالش های پیش روی امنیت غذایی و توسعه پایدار ایران مطرح است؛ وضع…
حقوق فناوری های نوین راهکاری برای پایداری محیط زیست و تضمین امنیت غذایی در نظام کشاورزی نوین
امنیت غذایی به عنوان یکی از اساسی ترین نیازهای بشری همواره محور توسعه پایدار در جوامع بوده است در ایران…
حکمرانی مطلوب شهری با رویکرد مدیریت تعارض منافع
در دهه های اخیر فساد به یکی از چالش های نظام حکمرانی مطلوب شهری در ایران تبدیل شده است تعارض منافع علی ر…
خواص شیمیایی و عملکردی ترکیبات قوام دهنده در صنایع غذایی
قوام دهنده ها در صنایع غذایی نقش بنیادین در مهندسی بافت، بهبود پایداری، فیزیکوشیمیایی، کنترل آزادسازی مز…
راهبردهای پیشگیری و مقابله با پدیده قاچاق و احتکار مواد غذایی در ایران
قاچاق و احتکار مواد غذایی به عنوان دو تهدید جدی برای امنیت غذایی، ثبات اقتصادی و سلامت جامعه ایران محسوب…
راهکارهای پایدار برای مدیریت بقایای محصولات کشاورزی
سوزاندن بقایای محصولات کشاورزی پس از برداشت به عنوان یکی از روش های سنتی پاکسازی زمین برای کاشت محصول جد…
رهیافتی بر زیست پذیری محیط زیست در ایران با تاکید بر توسعه یافتگی اجتماعی و نقش مشارکت جوامع محلی بومی در حفاظت و احیا تالاب ها (مطالعه موردی شهرهای غرب استان گیلان)
افزایش جمعیت به همراه نسبت روزافزون شهرنشینی پیامدهای ناگواری را در عرصه محیط زیست شهری ایران ایجاد کرده…
روغن هسته انگور و کاربردهای آن در صنایع غذایی با تاکید بر افزایش پایداری روغن هسته انگور
روغن هسته انگور یکی از محصولات ارزشمند صنایع فرعی انگور است که به دلیل ترکیب اسیدهای چرب، حضور مواد آنتی…
ریز جلبکها به عنوان منابع نوین پروتئینی از استخراج ترکیبی تا کاربردهای صنعتی
با رشد جمعیت جهانی و افزایش تقاضا برای منابع پروتئینی، پایدار ریز جلبکها به عنوان گزینهای نوین و کارآمد…
سموم شیر و تاثیر آن بر سلامت انسان
شیر و فرآورده های لبنی از مهمترین گروههای غذایی به شمار می آیند که به دلیل دارا بودن ارزش تغذیه ای بالا…
شکلات عملکردی ترکیبات زیست فعال مکانیسم های فیزیولوژیک و نقش بالقوه در سلامت روان
شکلات به ویژه انواع تلخ با درصد بالای کاکائو از دیرباز به عنوان غذایی لذت بخش و انرژی زا شناخته شده است…
شکلات عملکردی ترکیبات زیست فعال، مکانیسم های فیزیولوژیک و نقش بالقوه در سلامت روان
شکلات به ویژه انواع تلخ با درصد بالای کاکائو از دیرباز به عنوان غذایی لذت بخش و انرژی زا شناخته شده است…
شکلات های عملکردی: جدید تکنولوژی تولید و پیامدهای سلامت محور
شکلات فراسودمند به عنوان یک غذای عملگرا با افزودن عمدی ترکیبات زیست فعال به فرمولاسیون پایه شکلات، نقش م…
صنعت فرآورده های گوشتی در تقاطع سلامت و پایداری مروری بر راهکارهای نوآورانه
صنعت فرآورده های گوشتی به عنوان یکی از مهمترین بخش های صنایع غذایی در دهه های اخیر با چالش ها و فرصت های…
طراحی و مدلسازی سیستم های اولئوژل (Oleogels) مبتنی بر ترکیبات فنولی جداسازی شده از ضایعات میوه برای کاهش پایدار چربی اشباع و کنترل پروفایل آزادسازی ترکیبات فرار در محصولات پختنی
بر اولئوژل ها به عنوان جایگزین های نوین برای چربی های اشباع در محصولات غذایی به ویژه در صنایع پخت، نقش ک…
عملکرد و خواص فرآوری ماست غلیظ تولید شده از شیر گاو اثر آنزیم ها و عوامل غلیظ کننده
هدف از این آزمایش بررسی عملکرد و خواص فرآوری ماست غلیظ تولید شده از شیر گاو محلی با افزودن آنزیم ترانس گ…