درباره کنفرانس
اولین همایش ملی محیط زیست، کشاورزی هوشمند، امنیت غذایی در تاریخ 28 آبان 1404 توسط دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا در شهر ورامین استان تهران برگزار می شود.
محورها و حوزههای علمی
برگزارکنندگان
- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
نویسندگان حاضر در این دوره
مقالات این کنفرانس
ارزیابی چرخه عمر در صنعت شکلات رویکردی بین رشته ای به پایداری و سلامت روان
ارزیابی چرخه عمر به عنوان یکی از ابزارهای کلیدی در تحلیل پایداری صنایع غذایی دیدگاهی جامع از اثرات زیست…
ارزیابی کیفیت، حسی پایداری اکسیداتیو و شاخصهای ایمنی میکروبی سوسیسهای امولسیونی حاوی پروتئین هیدرولیز شده تیلاپیا در طی نگهداری سرد
فرآورده های گوشتی امولسیونی مانند سوسیس و کالباس به دلیل داشتن فعالیت آبی بالا، محتوای رطوبت زیاد و ترکی…
از مزرعه تا فنجان بررسی عوامل موثر بر پروفایل حسی قهوه
قهوه یکی از پیچیده ترین محصولات کشاورزی و غذایی از نظر ویژگی های حسی است و کیفیت نهایی آن تحت تاثیر مجمو…
استخالص فرآورده های ارزشمند از ضایعات صنایع کنسرو ماهی: روش ها، چالش ها و چشم اندازهای آینده
صنایع کنسرو ماهی سالانه مقادیر عظیمی ضایعات تولید می کنند که شامل سر، دم، باله، استخوان، پوست، احشاء و خ…
استخراج و خالص سازی لیپیدهای قطبی (Polar Lipids) از تفاله قهوه فرآوری شده (Spent Coffee Grounds) با استفاده از مایعات فوق بحرانی (Supercritical Fluids) و ارزیابی کاربرد آنها در افزایش زیست فراهمی (Bioavailability) ترکیبات لیپوفیلیک
تفاله قهوه فرآوری شده به عنوان یکی از عمده ترین ضایعات صنایع، قهوه حاوی مقادیر قابل توجهی لیپیدهای قطبی…
استراتژیهای نوین برای بهبود کارایی و پایداری تولید پنیر
صنعت لبنیات با نوآوری های فزاینده ای برای افزایش پایداری و کارایی همزمان با حفظ کیفیت محصول مواجه است مح…
استفاده از بسته بندی فعال برای بهبود کیفیت و ایمنی گوشت
کیفیت گوشت و ماندگاری آن پارامترهای مهمی هستند که بر درک مصرف کننده و ایمنی آن تاثیر می گذارند عوامل متع…
استفاده از ترکیبات موثره گیاهی جهت بسته بندی برای نگهداری ماهی در دمای یخچال
ماهی ها از منابع پروتئینی ارزشمند با نقش مهم در تغذیه انسان هستند اما به دلیل فعالیت آبی بالا، pH خنثی…
استفاده از روغن های غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ در فرآورده های گوشتی
افزایش سطح آگاهی مصرف کنندگان درباره ی نقش اسیدهای چرب امگا۳ در سلامت قلبی عروقی و عملکرد شناختی صنعت غذ…
استفاده از روغن کنجد در صنایع سرخ کردنی و غذایی
کنجد گیاهی گلدار است که به آن بنه نیز گفته می شود گونه های وحشی متعددی از آن در آفریقا و تعداد کمتری در…
استفاده از ریزپوشانی برای افزایش پایداری پروبیوتیک ها
پروبیوتیک ها به عنوان میکروارگانیسم های زنده مفید نقش حیاتی در سلامت، گوارشی، تقویت سیستم ایمنی و حتی کا…
استفاده از عصاره های گیاهی در کنترل فساد میکروبی و شیمیایی و حفظ کیفیت و ماندگاری فیله ماهی نگهداری شده در دمای ۴ درجه
گوشت ماهی به سبب pH نزدیک خنثی، فعالیت آبی بالا و غنای اسیدهای چرب چند غیر اشباع مستعد فساد میکروبی و اک…
استفاده از فناوری اکستروژن برای تولید محصولات لبنی نوین
تقاضا برای محصولات غذایی با پروتئین بالا و مغذی با توجه به سبک زندگی سالم تر مصرف کنندگان رو به افزایش ا…
استفاده از محصولات جانبی مواد غذایی به عنوان آنتی اکسیدان در فرآورده های لبنی
با توجه به میزان بالای مصرف محصولات لبنی غنی سازی این محصولات با ترکیبات جانبی حاصل از مواد غذایی می توا…
استفاده از محصولات جانبی مواد غذایی به عنوان ارتقا دهنده سلامت در فرآورده های لبنی
در راستای ارتقای سلامت عمومی و امنیت غذایی فرآورده های لبنی نقش محوری در رژیم غذایی میلیون ها نفر در سرا…
استفاده از نانوامولسیون برای پایداری ویتامین های محلول در چربی
ریز مغذی های ضروری مانند ویتامین های چربی دوست برای سلامت و رفاه انسان حیاتی هستند به دلیل افزایش آگاهی…
استفاده از پروتئین های گیاهی به عنوان جایگزین گوشت در محصولات گیاهی
افزایش نگرانی های زیست محیطی، سلامت عمومی و محدودیت منابع موجب رشد سریع بازار محصولات جایگزین گوشت مبتنی…
استفاده از کرم های خاکی در پالایش زیستی و سم زدایی پسماندهای صنعتی برای تولید ورمی کمپوست در کشاورزی پایدار
صنعتی شدن سریع منجر به تولید حجم عظیمی از پسماندهای صنعتی شده که مدیریت و دفع ایمن آنها به یک چالش جهانی…
استفاده همزمان از مکمل اسید آلی و شدت محدودیت خوراک بر عملکرد شاخص تولید، ویژگی های لاشه و مورفومتری روده جوجه های گوشتی
به منظور بررسی اثرات استفاده از یک منبع اسید آلی و شدت محدودیت خوراک بر عملکرد، شاخص تولید، ویژگی های لا…
امنیت غذایی و پایداری کشاورزی در اتحادیه اروپا و ایران؛ تحلیلی بر چارچوب تهدیدها، سیاست ها و راهکارهای تاب آوری غذایی
امنیت غذایی یکی از چالش های بنیادین قرن بیست و یکم است که در هم تنیدگی با بحران های اقلیمی، اقتصادی و ژئ…