درباره کنفرانس
نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی در تاریخ 31 شهریور 1404 توسط دانشگاه جامع علمی کاربردی سازمان همیاری شهرداری ها و مرکز توسعه خلاقیت و نوآوری علوم نوین در شهر تهران استان تهران برگزار می شود.
محورها و حوزههای علمی
برگزارکنندگان
- دانشگاه جامع علمی کاربردی سازمان همیاری شهرداری ها و مرکز توسعه خلاقیت و نوآوری علوم نوین
نویسندگان حاضر در این دوره
علی اکبر شکوهیان
سارا ملکوتی
آرزو برنج فرو ش آذر
سمیرا پیروزی بخشایش
مهران خلیلی دهکردی
مجتبی سوختانلو
علی ظفرمند
مهدی قجاوند
محمد حسن راشد محصل
ابراهیم ایزدی دربندی
مرتضی جمشید عینی
حسن صباغی
سید کمال صادقی
اسماعیل فاتحی فر
کیانوش برزگرمحمدی
هومن محمدبیگی
Sadegh Zomorodimanesh
کمال شهبازی
بهنام کارجو اجیرلو
سینا اسلامی
راضیه بیگلری فراش
سعید توکلی
میلاد اسماعیل پور
امیر وزیری زاده
مقالات این کنفرانس
بهینه سازی فرمولاسیون و غنی سازی بوشار پاپ کورن بدون پوسته بررسی جامع اثرات ادغام پروبیوتیک ریزپوشانی شده فیتوکمیکالهای آنتی اکسیدانی پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده و ترکیبات پری بیوتیکی بر پایداری، زیستی رئولوژی، خواص بافتی و پذیرش حسی محصول
در پارادایم پویای علوم غذایی نوین و در راستای پاسخگویی به الزامات اپیدمیولوژیک فزاینده مرتبط با رژیم های…
بهینه سازی مصرف منابع و کاهش ضایعات در واحدهای پرورش طیور با استفاده از هزینه یابی جریان مواد (MFCA) (مطالعه موردی: مرغداری تخم گذار در شهر تبریز)
این پژوهش با هدف بهینه سازی مصرف منابع و کاهش ضایعات در یک واحد پرورش مرغ تخم گذار، از روش هزینه یابی جر…
بیوتروریسم و ایمنی مواد غذایی
تروریسم غذایی به اقدام عمدی برای آلوده سازی، تخریب یا اختلال در زنجیره تامین مواد غذایی با اهداف سیاسی…
تاثیر افزودن ترکیب آرد نخود و موز سبز در ویژگی های کیفی بیسکویت
مخلوطی از آرد نخود و موز سبز هر کدام با غلظت های ۰، ۱۰، ۲۰، ۳۰ و ۴۰ درصد همراه با آرد گندم تصفیه شده برا…
تاثیر امنیت غذایی و تغذیه سالم بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان مقطع ابتدایی
امنیت غذایی و دسترسی به الگوی تغذیه سالم از مهمترین پیش نیازهای رشد مطلوب جسمی، شناختی و روانی کودکان در…
تاثیر بستر چای (قهوه، چای سبز و گانودرما) بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست فعال کامبوجای تخمیری
کامبوجا یک نوشیدنی چای تخمیر شده است که با محتوای شیمیایی غنی و خواص سالم مشخص می شود انتخاب انواع چای ب…
تاثیر تراکم خاک بر سلامت گیاه و بیماریهای ریشه
پدیده تراکم و فشردگی خاکها به عنوان یکی از مهمترین اشکال تخریب فیزیکی آنها محسوب می گردد که به طور ویژه…
تاثیر تغذیه بر اخلاق و ارزش های فردی
در این مقاله در ابتدا به تعریف اصولی تغذیه در حوزههای مختلف می پردازد و سپس به بررسی نقش تغذیه در ارزشها…
تاثیر فناوری پلاسمای سرد بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری برنج ایرانی
ایمنی میکروبی و حفظ ارزش تغذیه ای مواد غذایی از چالشهای اساسی صنایع غذایی محسوب میشود و توسعه فناوریهای…
تاثیر ناامنی غذایی و تغذیه ای بر سلامت جهانی: چالشها و راهکارها
ناامنی غذایی به عنوان یکی از چالشهای عمده سلامت جهانی در قرن بیست و یکم تاثیرات عمیق و چندبعدی بر وضعیت…
نقش بسته بندی هوشمند و فعال در ارتقاء کیفیت، ایمنی و ماندگاری مواد غذایی
افزایش جمعیت جهانی و ضرورت کاهش ضایعات مواد غذایی توسعه فناوریهای نوین بسته بندی را به یکی از اولویتهای…
مروری بر جایگزینهای طبیعی نیتریت در فرآورده های گوشتی با تاکید بر عصاره های گیاهی
نیتریت به عنوان یکی از افزودنیهای کلیدی در فرآورده های گوشتی نقشی اساسی در تثبیت رنگ، بهبود طعم، افزایش…
مروری بر عملکرد شیرین کننده های جایگزین شکر در صنایع غذایی
امروزه استفاده از شیرین کننده های جایگزین شکر به دلیل اثرات منفی مصرف بیش از حد شکر، مانند چاقی، دیابت و…
The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
Gastric cancer remains a major global health concern, driven by complex interactions among microbial, di…