درباره کنفرانس
هشتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران در تاریخ 30 آبان 1403 توسط مرکز توسعه و گسترش مطالعات میان رشته ای در شهر تهران استان تهران برگزار می شود.
محورها و حوزه‌های علمی
برگزارکنندگان
- مرکز توسعه و گسترش مطالعات میان رشته ای
نویسندگان حاضر در این دوره
مقالات این کنفرانس
کاربرد فناوری هوش مصنوعی در پیش بینی فساد مواد غذایی
این تحقیق به بررسی کاربردهای فناوری هوش مصنوعی در پیش بینی فساد مواد غذایی می پردازد فساد مواد غذایی یکی…
کاربرد نانوتکنولوژی در صنایع روغن های خوراکی
این مطالعه اهمیت نانوتکنولوژی در سیستم های غذایی با جدیدترین پیشرفت ها در کاربردهای نانوتکنولوژی در صنای…
کاربرد پروتئین آب پنیر در پوشش های خوراکی
به علت اهمیت و تمایل مصرف کنندگان به استفاده از محصولات غذایی با طراوت و تازه، تحقیقات بهسمت توسعه سیستم…
کاربرد کربوکسی متیل سلولز در پوشش های خوراکی
عرضه محصولات غذایی به صورت تازه با مشکل فسادپذیری سریع و عمر کوتاه آنها همراه است و با توجه به مشکلات نا…
کپسوله سازی مواد زیست فعال در صنایع غذایی با استفاده از فناوری هایخشک کن پاششی و خشک کن پاششی نانو
از زمان اختراع آن در سال ۱۸۷۲ توسط ساموئل پرسی، خشک کنندگی پاششی محصولات غذایی به طور گسترده مورد استفاد…
کپسوله کردن اسانس ها در مواد غذایی
در دهه های اخیر اسانس های روغنی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی آن ها که از مواد غذایی در برابر…
Biodegradable materials for food packaging
Shortage of resources in society today, the resources available for human use has become increasinglysca…
Determining the pattern of antibiotic resistance in Enterobacter cloacaeisolates from meat samples in Isfahan province in 1400
Introduction: Usually, contaminated food is one of the main causes of human infections,and poultry meat…
Effect of cold plasma on the inactivation of Aspergillus flavusspores contaminating pistachio
Pistachio tree nut is rich in nutrients and an export product that is contaminated by pathogenic agentsa…
Effect of vitamin D supplementation on inflammatorybiomarkers in children and adolescents: a systematic reviewand meta-analysis of randomized clinical trials
Purpose: This Numerous clinical trials have examined the beneficial effects of vitamin D supplementation…
Evaluation of probiotic properties of Enterococcus faecalis andEnterococcus faecium species isolated from rind cheese of Isfahanprovince in 2023
Introduction: Skin cheese is one of the traditional dairy products of different regions ofour country En…
Examining the Effects of Climate Change on Food Security:Challenges and Strategic Solutions
This review explores the complex relationship between climate change and global food security, focusing…
Foodborne disease caused by Clostridium perfringens
Clostridium perfringens is one of the important causes of intestinal infections in humans and animals Th…
Investigating the molecular characteristics of biofilm-producingStaphylococcus aureus strains isolated from meat and meat products
Introduction: A Staphylococcus aureus bacterium is one of the pathogens that can easilyinfect meat The p…
Recent Innovations in Food Safety Management: Trends,Challenges, and Future Directions
Food safety is a critical public health concern, amplified by globalization and complex supply chains Th…
THE USE OF FRUIT AND VEGETABLE WASTE IN THEPRODUCTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ITSAPPLICATION
Considering the significant contribution of the food production and processing industry in the productio…
The Application of Cucumber Skin Essential Oil in the Food Industry
Cucumber Cucumis sativus is a widely cultivated plant in the gourd family,Cucurbitaceae It is primarily…
The Association Between Personality Traits and EatingBehavior in The Young Adults: Cross-Sectional Study
Purpose: This study aimed to investigate how personality traits and eating behavior associate in youngad…
The Effects of Probiotics and Prebiotics on Glycemic Control inDiabetes: a narrative and Meta-Analysis study
One of the most important therapeutic areas in the management of this persistent, progressive illness th…